Hiện nay, thị trường nấm đông trùng hạ thảo khô còn nhiều phức tạp, không ít cơ sở đã sản xuất ra hàng giả, hàng kém chất lượng, gây nguy hại đến người tiêu dùng. Do vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hé lộ cho bạn những cách phát hiện nấm đông trùng hạ thảo giả nhé.
Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu rất có giá trị đối với sức khỏe của con người. Trước những công dụng tuyệt vời đó, đương nhiên giá thành của nó là không hề rẻ.
Nhận thấy những tiềm năng trên, nhiều cá nhân, doanh nghiệp sẵn sàng sử dụng những sản phẩm không đạt yêu cầu ra thị trường và đẩy giá lên cao. Do vậy, người tiêu dùng khó tránh khỏi hoang mang và lo lắng khi không thể phân biệt được đâu là hàng thật, đâu là hàng giả. Tuy nhiên, hai mặt hàng này có rất nhiều điểm dễ phân biệt. Học ngay 4 cách dưới đây để nhận biết và lựa chọn cho mình những sản phẩm chất lượng nhé.
- Đối với đông trùng hạ thảo khô tự nhiên:
- Đối với đông trùng hạ thảo khô nhân tạo
Phương pháp tiếp theo để nhận biết đâu là đông trùng hạ thảo thật, đâu là giả thì ta dựa vào cảm giác. Khi cầm một nắm đông trùng hạ thảo khô thật lên, bạn sẽ nhận thấy nó rất nhẹ, cảm giác như đang cầm cỏ khô. Ngược lại, để tăng thêm trọng lượng, các cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo giả sẽ nhét thêm lõi chì vào giữa trùng thảo để ăn gian. Do vậy, khi cầm loại giả, bạn sẽ thấy chúng nặng tay hơn.
Đông trùng hạ thảo thật sẽ có mùi thơm tự nhiên, thanh nhẹ giống mùi nấm hương. Còn loại giả có mùi hắc hơn, thoang thoảng mùi hóa chất.
Khi nếm thử trùng thảo thật, bạn sẽ thấy vị thơm, ngọt dịu xen lẫn mùi tanh nhẹ và bùi. Còn loại giả sẽ có vị hơi giống đất sét, khi nhai càng lâu càng cứng và dính răng.
Nấm đông trùng hạ thảo khô có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Có nhiều tác dụng trong việc bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ và điều trị nhiều căn bệnh nguy hiểm như tiểu đường, tim mạch, huyết áp,… Nếu như chỉ chế biến nấm đông trùng làm một món nhất định thì rất dễ gây nhàm chán. Do đó, người ta thường kết hợp đông trùng hạ thảo với nhiều nguyên liệu khác cho thêm phần phong phú. Dưới đây là một số cách chế biến thơm ngon và bổ dưỡng:
Đây là một trong những cách chế biến cực kỳ đơn giản mà vẫn đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao.
Cách thực hiện: Rửa sạch 5 – 10 nhánh trùng thảo. Sau đó cho vào nồi cơm hấp chín và ăn ngay khi nóng để hấp thu dinh dưỡng tốt nhất. Bạn có thể hấp và ăn cùng thịt nạc sẽ thơm ngon hơn. Cách chế biến này rất tốt cho những người bị viêm gan B.
Có thể nấu cháo gà hoặc cháo chay bằng trùng thảo. Các bước nấu cháo như bình thường, sau khi cháo chín, cho khoảng 10g nấm đông trùng vào nồi. Nấu thêm 15 phút và nêm nếm thêm gia vị là có thể sử dụng được. Đây là một món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, thích hợp với những người vừa mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.
Nguyên liệu chính cần có cho món này là: 0,5 kg sườn heo, 7 gram đông trùng hạ thảo. Ngoài ra, có thể sử dụng thêm nhiều thành phần khác như: nhân sâm, kỷ tử, đương quy,…
Cách thực hiện: Sườn heo rửa sạch sau đó chần qua nước sôi để loại sạch bẩn. Cho tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi hầm kỹ trong 30 phút sau đó tắt bếp. Ăn hết cả cái và nước có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
Thêm một món ăn đại bổ trong thực đơn đó là canh ba ba hầm trùng thảo. Cách nấu cũng cực kỳ đơn giản, chỉ cần thực hiện theo những bước này, bạn đã có một món hầm vô cùng bổ dưỡng.
Cách thực hiện: Sau khi sơ chế sạch sẽ baba, cho thêm 10 nhánh đông trùng hạ thảo, 10 quả táo đỏ, hành cắt khúc, gừng thái sợi mảnh, tỏi đập dập rồi thêm gia vị mắm muối vừa đủ.
Cho tất cả hỗn hợp vào bát rồi đem hấp cách thủy trong 2 tiếng. Tắt bếp rồi sử dụng khi còn nóng.
Trước tiên bạn cần chuẩn bị khoảng 5 nhánh trùng thảo, 1 con gà ta khoảng 1 – 1,5 kg; hành tây, kỷ tử và gừng.
Sau khi sơ chế sạch gà thì cho vào nồi sứ, không nên sử dụng nồi kim loại để nấu vì có thể làm mất đi những dưỡng chất có trong trùng thảo.
Ở bước tiếp theo, bạn cho hành tây đã băm nhỏ vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ. Hầm gà với lửa nhỏ đến khi sôi rồi cho đông trùng hạ thảo vào hầm cùng. Cuối cùng, kiểm tra độ nhừ của món ăn, nêm nếm thêm gia vị và thưởng thức.
Ngoài những cách nấu ở trên, bạn có thể bảo quản và chế biến trùng thảo bằng những biện pháp khác như: Ngâm mật ong, ngâm rượu, ăn sống, pha trà,…
Mặc dù chế biến khác nhau, nhưng những phương pháp trên đều đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Chế biến luân phiên sẽ tạo cảm giác tươi mới, không bị nhàm chán mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho gia đình.
Giữa bạt ngàn sản phẩm thật giả trôi nổi trên thị trường, người tiêu dùng không khỏi hoang mang không biết nên lựa chọn nơi nào uy tín. Tuy nhiên, dù mua ở đâu, người dùng cũng cần lưu ý đến những chi tiết sau:
- Nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín, có chỗ đứng nhất định trên thị trường.
- Cửa hàng bán có đầy đủ giấy phép kinh doanh, sản phẩm có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cửa hàng có đầy đủ các giấy tờ chứng nhận của bộ y tế liên quan đến sản phẩm.
- Tuyệt đối không mua đông trùng hạ thảo rao bán trên mạng, giá rẻ, chưa có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Trên đây là những cách phân biệt nấm đông trùng hạ thảo khô thật và giả. Hy vọng rằng qua những thông tin trên, bạn đã có thêm nhiều kiến thức cũng như kinh nghiệm để lựa chọn đúng sản phẩm chất lượng để chế biến ra những món ăn dinh dưỡng cho người thân và gia đình mình nhé.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
